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菓子工房  kukka

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投稿者: kukka

2021年1月21日2021年1月21日kukka

coming soon…

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  • 2021年1月

Produced by Pechika, LLC

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マドレーヌコメルシー 焦がしバター マドレーヌコメルシー

焦がしバターと蜂蜜たっぷりのマドレーヌ。
試作シュークリーム 久しぶりの投稿 試作シュークリーム

久しぶりの投稿です。
お菓子を作る時間が取れていないのですが、来月初め位にはお菓子を出せたらいいなぁと思っています。

写真は試作のシュークリーム。
家族にはこれくらいが良いと言われますが、個人的にはもっとざっくり食感にしたい。
熟成焼き芋のミルクショートケーキ 熟成焼き芋のミルクショートケーキ

久しぶりの投稿失礼いたします。
本日e-toさんに置かせていただいています。
今回は焼き芋のプロ(福岡の八百屋•どんぶり勘定さん)が焼いた焼き芋を使用しています。(いつも使用している甘太くんはどんぶり勘定さんから送っていただいています。)

熟成焼き芋のミルクショートケーキ
糖度が高く蜜たっぷりの「甘太くん」焼き芋を特製クリームとミルク生地に合わせました。

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お知らせ 今まで大体毎週月曜日にe-t お知らせ

今まで大体毎週月曜日にe-toさんにお菓子を置かせていただいておりましたが、都合により4月よりしばらくの間不定期で置かせていただきます。
日程確定次第、都度投稿いたしますので、タイミングが合いましたら、お手に取って下さると嬉しいです。

適当な写真がなく、子ども用のヨーグルトクリームと焼き芋のケーキ。明日で3歳になります。1年経つのが早い…!
米粉のはちみつロールケーキ

e-toさんに置かせていただいております。
※全ての商品、アルコール不使用です。

米粉のはちみつロールケーキ
グルテンフリーのケーキです。平飼い有精卵、はちみつを使用しふわふわしっとりの生地に苺(とちおとめ)ととろーりカスタード、生クリームを合わせました。生地とカスタードに米粉を使用しています。

バスク風チーズケーキ
北海道クリームチーズと生クリームを使用した口溶け滑らかなチーズケーキ。

バナナチョコチップマフィン
完熟バナナとチョコチップをたっぷり混ぜ込んで焼き上げた全粒粉入りマフィン。

米粉を専門で作られている日の本穀粉さんに、お菓子におすすめの米粉をいただき、いくつか試作してみました。パンケーキは2歳児が一瞬で食べ切ってました。
ロールケーキの生地はふわふわしっとりと、カスタードはとろーっと柔らかく仕上がり、ぺろりと食べられる感じです。

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フロマージュクリュ

本日e-toさんにお菓子を置かせてあただいています。

フロマージュクリュ
桜の時期なので、プレーンのレアチーズケーキをさくらパウダーでお化粧しています。

フランボワーズ&クリームチーズのマフィン

熟成焼き芋とアーモンドクリームのマフィン

夏みかん&クリームチーズ&ブルーポピーシードのマフィン

オレンジ&チョコチップのマフィン

東京もだいぶ桜が咲いていますね〜。
タルト2種 昨日はミルクショートケ タルト2種

昨日はミルクショートケーキといちごのタルトを手に取って下さり、ありがとうございました。完売とのことで有難い限りです。
本日追加でタルトを2種類置かせていただきます。(15時頃予定)
※アルコールは使用していません。

甘太くんの焼き芋タルト
高糖度の大分ブランド熟成芋「甘太くん」を蜜たっぷりの焼き芋にし、アーモンドタルトの上にどかっと乗せています。

桜のタルト
アーモンドタルトに桜あん、北海道根釧地区生クリームを合わせました。桜の花とさくらパウダーをトッピング。

写真が映えなく申し訳ないです…
カメラを早く修理に出さなければ。。

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ミルクショートケーキ

3/13(月)、神楽坂のe-toさんに苺を使ったお菓子を置かせていただきます。ミルクショートケーキの他にもう1種類作る予定です。

ミルクショートケーキ
苺のタルト(予定)

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